时至暮春,初夏将至,气温逐渐升高,患风热感冒的人越来越多。痰黄,咽喉红肿,口干舌燥苔黄,咳嗽,有的可能还伴有低热。其实,在风温初起之时,及时抓住时机,用上一点金银花,就能帮助我们驱逐外邪,阻断疾病!


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药食同源金银花

金银花味甘,性寒,归肺、心、胃经,具有清热解毒、疏散风热的功能。

《本草便读》中亦有“金银花其气芳香,其色赤白,而凡花皆散,有宣通气血解散之功,且寒能解毒,甘不伤胃,故一切痈疽外证,推为圣药。昔人用此治风除胀,治痢疾,逐尸疰为要药”的记述。

可见,金银花常用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒等热性疾病。

现代研究发现,金银花中含有铁、锰、铜、锌等微量元素,还含有绿原酸等有机酸及木犀草苷、忍冬苷等黄酮类物质。

金银花水煎液对各种病原微生物,如细菌、病毒等均有抑制作用,还有抗炎解热、调节人体免疫功能、降低血脂、促进胆汁分泌等作用。

金银花食谱

金银花的食用方式较多,可直接泡水代茶饮用,也可做粥或炖汤食用。

推荐几款金银花美食

金银花露

材料:金银花5克,水500毫升,冰糖适量。

做法:将金银花在纯净水中浸泡半小时后,煎煮30分钟,滤出汤汁,加冰糖,搅匀化开后饮用。

功效:此茶饮具有清热解暑的功效,对于缓解暑热口渴及小儿痱疹等都有不错的效果,但因金银花性寒,脾胃虚寒者忌服。

银花梨藕汤

材料:金银花15克,生梨250克,鲜藕200克,白糖适量。

做法:先将梨、藕去皮,切片备用。将金银花择净后,水煮取汁备用。将切好的梨、藕加入金银花汁,炖煮30分钟,煮熟后加入适量白糖,搅匀后即可。

功效:此汤有清热解毒、生津化痰之功,对于内热较盛导致的咽痛、疖肿等具有一定疗效。由于食材寒凉,脾胃虚寒者不宜服用。

金银花瘦肉粥

材料:金银花5克,糯米50克,猪瘦肉40克,盐、料酒适量。

做法:先将糯米洗净并浸泡2小时备用。把猪瘦肉洗净切碎,用盐及料酒腌制15分钟备用。向砂锅中加入适量水,煮开后加入洗净的金银花,炖煮10分钟。随后将金银花捞出,向砂锅中加入糯米并炖煮40分钟。最后加入腌制好的猪瘦肉,炖煮8分钟左右并加入适量盐调味即可。

功效:此粥具有清热解毒的功效,在夏季服用可防暑降温,预防热伤风。

服用金银花有禁忌

金银花性寒,只适用于热证。体寒、阳虚、脾胃虚寒、怕冷、大便糖稀、经期的人群不适用。

金银花不适合长期饮用,会损伤身体阳气。所以常常与其他食药材配伍使用。

(约见名医)

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