来源:中国质量新闻网
2023-07-31 17:04:13
(资料图片仅供参考)
中国质量新闻网讯 近日,2023年全国羽毛球后备人才基地比赛在南京高淳拉开帷幕。南京市高淳区市场监管局周密谋划,严格部署,全程保障,全力做好赛事期间餐饮服务食品安全监督保障工作。
提前介入,压实责任。为做好此次比赛的食品安全保障工作,高淳区市场监管局提前介入,按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范,对提供比赛餐饮服务的4家单位,严格审查主体资质及经营范围,对菜品进行严格把控,压紧压实供餐单位食品安全主体责任,筑牢赛事期间食品安全防线。
现场检查,排查隐患。采取动态巡查+突击检查等方式,出动执法人员对4家供餐单位强化食品安全监管,重点检查原料采购、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品贮存环境、从业人员个人卫生与晨检、食品留样等环节。同时,强化食品反浪费宣传教育,提醒经营单位合理分配、按需供餐,引导用餐人员厉行勤俭节约,减少餐饮浪费。
全程监管,保障安全。比赛期间,高淳区市场监管局聚焦关键环节,抓住保障重点,组织执法人员排查风险隐患,提升突发事件应急处置能力,全面加强赛事活动期间食品安全保障工作,为全国羽毛球后备人才基地比赛保驾护航。(吕鹏飞)