来源：海口网
2023-05-30 18:26:33
海口网5月30日消息（记者史子杨）随着高考临近，不少考生和家长尤其关心饮食安全问题。考前饮食有哪些注意事项？什么样的考生适合额外补充营养？考前吃点山珍海味行不行？近日，海口市人民医院临床营养科主任徐超就以上问题为考生及家长支招，帮助考生以满分状态步入考场。
考前饮食注意：保持日常饮食习惯
高考即将来临，考试期间正值高温天气，容易发生食物变质，无形中增加了突发肠胃疾病的风险。徐超建议，考生要慎重选择就餐单位，尽量在家或学校食堂就餐，不去无证小摊上吃饭；注意饮食安全，一定要吃新鲜的食材，不要吃隔夜饭菜，少点外卖。
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针对存在应急性肠炎，一紧张或者压力大就想去如厕的学生，徐超建议避免食用刺激肠道蠕动、刺激辛辣、纤维特别丰富的食物。比如芹菜吃多了有可能会导致患者发生大便次数过多的情况，需要考虑减少这类食物的摄入。
科学搭配食材 注意营养均衡
食材配搭也是考生家长关注的一大重点。如何吃好？徐超指出，日常食物搭配要保证营养均衡，维持人体的营养需要。
早餐要有足够的主食，足够的优质蛋白，一点水果，再有一点坚果更佳。在主食选择上，米饭、汤粉、面食均可；优质蛋白选择鸡蛋、牛奶。
中餐跟晚餐搭配差不多，主食方面，米饭、馒头、包子均可，肉是蛋白的来源，尽量一餐吃白肉一餐吃红肉（白肉属于鸡、鸭、鹅、鱼虾类，红肉指猪、牛、羊类），或者两者搭配，保证有肉有蛋。蔬菜水果建议选择新鲜的、颜色比较鲜艳的、足量的蔬菜。有肠道疾病的考生，可以在吃完饭后再吃点水果。
需要注意的是，吃饭不要吃得过饱，一方面会加重胃肠道负担，脑部血流减少，另一方面会造成吃完饭就犯困的现象，影响注意力集中，最好的选择就是八成饱正好。
什么样的考生适合额外补充营养？
备考期间，很多考生和家长侧重关注营养补充，不仅会在食物上加强补给，还会通过输液、打营养针等方式给孩子补充营养物质，保障营养全面。但营养师认为，普通食材种类已经足够丰富，可以满足考生的基本营养需求，没必要给予额外的进补，在无形中给孩子增加心理压力。但在考生明显表现出身体匮乏状态时，家长可以适当进行营养类的补充。
什么样的考生适合输液补充营养？徐超表示，存在肠易激综合征、克罗恩病的患者，常年腹泻，经普通治疗不能满足所有营养素需求的时候，可以给他静脉输液，但需要注意的是，并非所有人都适合输液。
考前吃点山珍海味、大补的食材行不行？不可取！
“医生，我想问问马上高考了我能不能弄点好的炖品给孩子补补？”在门诊中，家长会特别重视考前营养冲刺，进补手段花样百出。对于这样的想法，徐超建议家长切勿盲目为孩子选择补品，以免引发身体不适，影响考生的复习备战和考试状态。
“有食物不耐受、食物过敏的孩子非常多，吃不正确的食物有可能出现呕吐和腹泻的症状，也可能会带来呼吸道、皮肤的症状，这都是极难预见的。考生没必要在这个时期去冒风险，得不偿失。”他表示，考生就以平常心对待，每天吃够12种食材，每餐有3至4种食材，基本就能够满足考生的需要。
