来源：互联网
2023-05-11 06:20:24
(资料图)
1、楼上这种布丁没有面包的,肯定不是面包布丁!!这种是焦糖牛奶布丁!!原料：焦糖：砂糖100克、水25克。
2、布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。
3、焦糖布丁的做法：将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；3、将焦糖倒入布丁模底部；4、在鸡蛋中加入砂糖；5、混合均匀；6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；9、烤盘注水，我用的是温水；10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。
4、小提示：脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。
5、如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；4、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
6、完成品的样子。
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